買い置きの豚ひき肉で何を作るか、なんにでも変身する、一昨日は麻婆ナスにした、豆腐もあるが麻婆続きは手抜き感で気まずい、一休さんのアニメのようにポクポク ポクポク頭の中で木魚の音が聞こえる、そういえば大きなキャベツが…！煮込む時間には遅いので、実験的にロールケーキのようなロールキャベツを作ってみた。キャベツの葉を多めに茹でまな板に広げ冷めるのを待ち、ひき肉には新玉ねぎのみじん切りとつなぎに卵、塩に胡椒パッパッと、よーく練って粘りが出たらドンっとキャベツの上に土手のように乗せて巻く、はみ出さないよう葉を足しながら、ちょうど巻き寿司くらいになった、二本。フライパンに油をしきじんわり焼く、蒸し焼き風、空きスペースにはスナップエンドウ、何もしなくてもおいしい。たまにひっくり返し葉が透明な感じになり少しキツネ色、教会長と主人が先に頂くので一本取り出し一口大に切り分ける、シュウマイに近い?ポン酢を垂らせばちょうどいいようで、今日も無事出来上がり。
台所は実験室、薬品ではなく扱うのは真心、自分中心にならないための稽古場所です、今日も一日教会の台所を預かりもったいないことです、ありがとうございました。
